Plus les aliments sont de nature chaude plus ils génèrent du Yang, de la chaleur, du dynamisme, à l’excès de l’énervement, de l’irritation, des signes inflammatoires ; plus ils sont de nature froide plus ils génèrent du Yin, du calme, de l’apaisement, à l’excès de la fatigue, une lourdeur.
Aliments chauds : agneau, chevreau, piment, fenouil noix de muscade, clou de girofle, poivre, cannelle, tisane au fenouil, vin chaud épicé, eau de vie, whisky, vodka, yogi tea, thé à la cannelle, chocolat
Aliments réchauffants : fenouil, ciboule, poireau, raifort, carottes, patates douces, oignon, abricot, fraise, mague, papaye, cerise, raisin, sarrasin, avoine, fromage à forte fermentation, camembert, fromage de chèvre, lait de chèvre, lait de coco, pignons, noix, châtaigne, riz, truite, bar, crevette, homard, saumon, langouste, moule, sole, gambas, sardine, thon, caille, poulet, faisan, cerf, sanglier, basilic, aneth, vinaigre, gingembre, cacao, ail, marjolaine, origan, romarin, moutarde, thym, vanille, hydromel, tisane gingembre, tisane au cumin, liqueur, vin rouge, vin doux, jus de raisin.
Aliments neutres : céleri, tomates, courgettes, avocat, haricots, petits pois, pomme de terre, chou-rave, choux de bruxelles, betterave, millet, pois chiche, lentilles, maïs, riz, seigle, soja rouge, ananas, datte, figue, melon, prune, beurre, oeufs, cacahuètes, noisettes, amandes, sésame, beurre, veau, boeuf, miel, safran, réglisse, tisane à la camomille, bière de malt, tisanes de barbes de maïs, tisane à la réglisse, eau.
Aliments rafraîchissants : choux, aubergine, chou-fleur, brocoli, champignon, cornichon, concombre, radis, choucroute, haricot, fruits non mûrs, baies, pomme, poire, mûre, myrtille, framboise, groseille, orange, pamplemousse, airelle, coing, griotte, citron, noix de cajou, adzuki, épautre, pois, soja jaune, orge, lapin, porc, estragon, champagne, jus de fruit et de légumes, substitut de café à base de céréales, thé au fruit d’églantier, thé à la menthe, lait de soja, vin blanc, bière blanche.
Aliments froids : algue, salade, endive, cresson, pissenlit, asperge, banane, kiwi, rhubarbe, graine de tournesol, canard, caviar, crabe, poulpe, huile de première pression à froid, sel, sauce soja, thé vert, bière Guiness, thé noir
Attention la plupart des aliments basses calories contiennent peu d’énergie et ont un effet refroidissant.
Magali Fletcher 